خامه کتابی(نوعی شیرینی شیرازی)

(خامه کتابی(نوعی شیرینی شیرازی

---

مواد لازم:

تخم مرغ ........................................ 3 دانه

پودر قند ......................................... 130 گرم

آرد سفید ....................................... 150   "

بکینگ پودر ...................................... 1 قاشق غذاخوری

وانیل ............................................ 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

فر رو روی زیادترین درجه حرارت میذاریم تا داغ بشه

زرده تخم مرغ رو با وانیل و پودرقند میزنیم

سفیده های تخم مرغ رو میزنیم تا خشک مثل برف بشه و با زرده مخلوط میکنیم

آرد و بکینگ پودر و آرد، روی مایه الک و مخلوط میکنیم

کف سینی رو کاغذ روغنی میندازیم

مواد رو بوسیله قیف و ماسوره بزرگ و ساده، بصورت بیضی و به فاصله روی کاغذ می چکانیم و روی اونا رو کمی پودر قند می پاشیم و در فر داغ شده، طبقه بالا و به مدت 5 دقیقه، میذاریم بمونه

وقتی از فر درآوردیم و سرد شدند، بین 2 نان رو خامه میذاریم و پایین نان را کمی فشار میدیم و به هم میچسباینم

روی خامه ها رو کمی پودر پسته میریزیم.